Porciones: 6-8
Ingredientes:
- 1 kg de rollo de pechuga de pavo de Pavos del Campo
- 100 ml de salsa de soya
- 200 ml de vino blanco seco
- 50 ml de caldo de aves
- 50 g de mezcla de finas hierbas molidas
- 10 g de romero fresco
- 30 g de zanahoria, finamente picada
- 30 g de cebolla cabezona, finamente picada
- 30 g de puerro, finamente picado
- 30 g de apio, finamente picado
- 30 g de pimentón, finamente picado
- 1 cabeza de ajo, machacada
- Sal al gusto
Instrucciones de Preparación:
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Preparación de la Marinada: En un bol grande, combina la mezcla de finas hierbas, salsa de soya, vino blanco, caldo de aves, ajo machacado y una pizca de sal. Coloca el rollo de pechuga de pavo en la marinada, asegurándote de que esté completamente cubierto. Cubre el bol con plástico film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 3 horas. Para un mejor resultado, puedes dejarlo marinar toda la noche.
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Preparación de la Base de Vegetales: Mientras el pavo se marina, prepara las verduras. Pica finamente la zanahoria, la cebolla cabezona, el puerro, el apio y el pimentón. Estos vegetales formarán una cama que aportará sabor y humedad al pavo durante el horneado.
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Horneado: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja para hornear, distribuye las verduras picadas en el fondo, creando una cama uniforme. Coloca encima el rollo de pechuga marinado. Cubre la bandeja con papel aluminio para evitar que el pavo se reseque durante la cocción.
Hornea durante 2 horas. Luego, retira el papel aluminio y continúa horneando por 20 minutos adicionales para que el pavo adquiera un dorado apetitoso. -
Reposo y Servicio: Una vez terminado el horneado, retira el rollo de pavo del horno y deja reposar durante 10 minutos para que los jugos se redistribuyan. Luego, corta en rodajas gruesas y sirve acompañado de las verduras caramelizadas que quedaron en el fondo de la bandeja.
¡Este rollo de pavo es una opción deliciosa y jugosa, ideal para cualquier celebración o comida especial! La combinación de hierbas y vegetales asegura un sabor inigualable que encantará a todos. ¡Que lo disfruten! 🦃🎄🥂🇨🇴🍴
