Goulash de Pechuga de Pavo Oriental
Ingredientes:
- 300 gramos de pechuga fresca de pavo en cubos.
- 15 gramos de finas hierbas molidas.
- 2 cucharaditas de aceite.
- 30 c.c. de salsa soya.
- 30 gramos de zanahoria en julianas.
- 30 gramos de cebolla cabezona en julianas.
- 30 gramos de pimiento en julianas.
- 30 gramos de apio en julianas.
- 30 gramos de zukini en julianas.
- 30 gramos de raíces chinas (si no se encuentran, puedes usar brotes de bambú o setas chinas).
Preparación:
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Marinado: En un recipiente, mezcla la pechuga de pavo con las finas hierbas y la mitad de la salsa soya. Deja marinar por 1 hora.
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Cocción del Pavo: En un sartén precalentado a fuego alto, añade el aceite y procede a sellar el goulash de pavo. Mueve constantemente para que se dore de manera uniforme, esto debería tomar unos 10 minutos.
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Incorporación de Vegetales: Reduce a fuego medio y agrega las verduras en el siguiente orden, esperando dos minutos entre cada adición: zanahoria, apio, cebolla cabezona, pimiento, zukini y finalmente las raíces chinas o el sustituto que estés usando. La idea es que las verduras más duras, como la zanahoria, se cocinen más tiempo y las más delicadas, como el zukini, menos tiempo.
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Sazonado: Añade el resto de la salsa soya y mezcla bien.
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Cocción Final: Reduce el fuego a bajo, tapa el sartén y deja conservar por 15 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y las verduras se cocinen perfectamente.
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Verificación: Verifica el sabor y ajusta si es necesario. Si deseas, puedes añadir un poco de jengibre fresco rallado o ajo picado para un sabor más intenso.
Servir: Sirve caliente acompañado de arroz jazmín o fideos de arroz. Decorar con cebollín o semillas de sésamo tostado para un toque final. ¡Buen provecho!
