Goulash de Pechuga de Pavo Oriental

Porciones: 2-3

Ingredientes:

• 300 g de pechuga fresca de pavo, cortada en cubos
• 15 g de finas hierbas molidas
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 30 ml de salsa de soya
• 30 g de zanahoria en julianas
• 30 g de cebolla cabezona en julianas
• 30 g de pimiento en julianas
• 30 g de apio en julianas
• 30 g de zucchini en julianas
• 30 g de raíces chinas (puedes usar brotes de bambú o setas chinas como sustituto)

Instrucciones de Preparación:

1. Marinado:

   • En un bol, mezcla los cubos de pechuga de pavo con las finas hierbas y la mitad de la salsa de soya. Deja marinar en el refrigerador durante 1 hora para que absorba bien los sabores.

2. Cocción del Pavo:

   • En un sartén grande precalentado a fuego alto, agrega el aceite y sella los cubos de pavo marinados. Cocina el pavo durante aproximadamente 10 minutos, moviendo constantemente para dorarlo de manera uniforme.

3. Incorporación de los Vegetales:

   • Reduce el fuego a medio y agrega las verduras en este orden: primero la zanahoria, luego el apio, seguido de la cebolla, el pimiento, el zucchini y finalmente las raíces chinas o el sustituto que hayas elegido. Cocina durante 2 minutos entre cada adición para asegurar que las verduras más duras, como la zanahoria, tengan más tiempo de cocción y las más delicadas, como el zucchini, mantengan su textura.

4. Sazonado:

   • Añade el resto de la salsa de soya y mezcla bien con el pavo y las verduras, asegurándote de que todo quede impregnado de sabor.

5. Cocción Final:

   • Reduce el fuego a bajo, tapa el sartén y deja cocinar durante 15 minutos. Esto permitirá que los sabores se fusionen y las verduras se cocinen suavemente.

6. Verificación y Ajustes:

   • Prueba la preparación y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar jengibre fresco rallado o ajo picado en este punto.

7. Servir:

   • Sirve el goulash de pavo caliente, acompañado de arroz jazmín o fideos de arroz. Para un toque final, decora con cebollín picado o semillas de sésamo tostadas.

¡Disfruta de este delicioso y saludable plato oriental, lleno de sabor y color! 🍛🍗🥢