Porciones: 2-3
Ingredientes:
- 500 g de pechuga fresca de pavo (filetes)
- 250 g de piña pelada, sin corazón y cortada en cubos
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 10 g de cebolla cabezona, finamente picada
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 15 g de jengibre rallado o finamente picado
- 1 taza de zumo de naranja
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal al gusto
Instrucciones de Preparación:
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Marinar el Pavo:
- En un bol, mezcla los filetes de pechuga de pavo con el tomillo, la hoja de laurel, el ajo, la cebolla picada y una pizca de sal. Cubre el bol y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora para que el pavo absorba bien los sabores.
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Cocinar el Pavo:
- Calienta un sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, coloca los filetes de pavo en el sartén.
- Cocina los filetes durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos en el interior. Retíralos del sartén y resérvalos en un plato, cubriéndolos para mantenerlos calientes.
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Preparar la Salsa de Piña:
- En otro sartén a fuego medio-alto, agrega los cubos de piña, el azúcar morena y el jengibre rallado. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la piña se caramelice y adquiera un tono dorado.
- Añade el zumo de naranja al sartén y mezcla bien. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
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Combinar el Pavo con la Salsa:
- Incorpora los filetes de pavo ya cocidos a la salsa de piña. Cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, permitiendo que las pechugas absorban el sabor de la salsa y queden bien impregnadas.
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Servir:
- Sirve los filetes de pavo bañados en la salsa de piña. Este platillo es perfecto acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.
Sugerencia:
El sabor agridulce de la piña combina perfectamente con la suavidad del pavo. Puedes ajustar la cantidad de azúcar morena según el nivel de dulzura que prefieras o dependiendo de la dulzura natural de la piña que estés utilizando.
¡Disfruta de este delicioso y refrescante plato de pavo en salsa de piña! 🍍🍗🌿
