Porciones: 4
Ingredientes:
- 1 kg de julianas de pechuga de pavo
- 8 tortillas
- 20 g de mix de hierbas finas secas
- 50 ml de salsa de soya
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 200 g de cebolla cabezona, en julianas
- 200 g de pimentón, en julianas
- 200 g de zucchini, en julianas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones de Preparación:
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Marinar las Julianas de Pavo:
- En un bol grande, mezcla las julianas de pavo con el mix de hierbas finas, el ajo picado y una pizca de sal. Remueve bien para que las julianas queden cubiertas de manera uniforme.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
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Cocinar el Pavo:
- Precalienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las 2 cucharaditas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, incorpora las julianas de pavo.
- Cocina el pavo, removiendo ocasionalmente, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Cubre la plancha o sartén con una tapa para mantener los jugos y potenciar el sabor.
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Agregar los Vegetales:
- Una vez que el pavo esté casi cocido, añade a la plancha el pimentón, la cebolla y el zucchini. Cocina todo junto, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
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Incorporar la Salsa de Soya:
- Vierte la salsa de soya sobre el pavo y los vegetales. Mezcla bien para que los sabores se integren. Cocina por un par de minutos más, permitiendo que la salsa se absorba.
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Calentar las Tortillas:
- Calienta las tortillas en una plancha o sartén sin aceite, hasta que estén tibias y flexibles.
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Armar las Fajitas:
- Coloca una porción generosa del relleno de pavo y vegetales en el centro de cada tortilla. Dóblalas por la mitad para formar las fajitas.
Recomendación:
Sirve estas fajitas con guacamole, crema agria, pico de gallo o tu salsa favorita. Para un toque extra, puedes agregar un poco de queso rallado sobre el relleno antes de doblar la tortilla.
¡Disfruta de unas deliciosas fajitas de pavo, llenas de sabor y color, perfectas para cualquier ocasión! 🌮🍗🥗
