Porciones: 4
Ingredientes:
- 500 g de codos de pavo (alas trozadas)
- 100 ml de salsa teriyaki
- 10 ml de aceite
- 200 g de papas, peladas y enteras
- 50 g de arvejas desgranadas
- 50 g de zanahoria, en cubos
- 50 g de cebolla cabezona, en cubos
- 50 g de pimiento, en cubos
- 50 g de apio, en cubos
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal al gusto
Instrucciones de Preparación:
-
Marinar los Codos de Pavo:
- En una licuadora, prepara un adobo mezclando tomillo, laurel, ajo, sal, cebolla, apio, pimiento, salsa de soya y mostaza hasta obtener una salsa uniforme.
- Adoba los codos de pavo con esta mezcla, cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se impregnen.
-
Precalentar el Horno:
- Precalienta el horno a 180°C.
-
Hornear los Codos de Pavo:
- Coloca los codos de pavo en una bandeja para hornear, cubriéndolos con papel aluminio para mantenerlos jugosos. Hornea durante aproximadamente 45 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
-
Preparar la Guarnición de Verduras:
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las papas enteras y cocínalas hasta que estén tiernas.
- Añade las arvejas, zanahorias, cebolla, pimiento y apio en cubos. Cocina hasta que las verduras estén suaves pero aún crujientes, luego añade el ajo picado y cocina por unos minutos más. Sazona con sal al gusto.
-
Preparar la Salsa Teriyaki:
- Una vez que los codos estén cocidos, retíralos de la bandeja y reserva.
- Desglasa la bandeja agregando un poco de agua o caldo, raspando el fondo para soltar los jugos y sabores adheridos. Cuela este caldo y colócalo en una sartén junto con la salsa teriyaki. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente y tome cuerpo.
-
Servir:
- Coloca los codos de pavo en un plato de servir y acompáñalos con la guarnición de verduras.
- Baña los codos de pavo con la salsa teriyaki preparada y, si lo deseas, espolvorea un poco de cebollín o semillas de sésamo para decorar.
¡Disfruta de estos Codos de Pavo Teriyaki! Esta receta ofrece una combinación perfecta de sabores dulces y salados, ideal para impresionar a tus invitados.
