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Ensalada de Filete de Pechuga de Pavo

Por Pavos Del Campo  •  0 comentarios  •   2 minutos de lectura

Ensalada de Filete de Pechuga de Pavo

Porciones: 6-8

Ingredientes:

  • 2 kg de filete de pechuga de pavo
  • 120 g de hierbas finas molidas
  • 50 g de crotones de pan
  • 150 g de queso en cubos (puedes usar queso feta, panela o tu favorito)
  • 100 g de lechuga crespa
  • 50 g de hojas de albahaca fresca
  • 100 g de espinaca
  • 50 g de manzana verde, en cascos
  • 50 g de fresas, en cascos
  • 15 g de nueces, peladas y partidas
  • 50 g de apio, en cubos pequeños
  • 15 ml de vinagre de frutas
  • 150 g de yogur griego
  • Sal y azúcar al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones de Preparación:

Cocción del Pavo:

  1. Preparar y Sazonar el Pavo:

    • Corta el filete de pavo en cubos de tamaño uniforme. En un bol, marínalos con sal y las hierbas finas para darles sabor.
  2. Cocinar el Pavo:

    • Calienta una sartén grande a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
    • Cocina los cubos de pavo hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira del fuego y reserva.

Preparación de la Ensalada:

  1. Lavar y Preparar los Vegetales:

    • Lava y desinfecta bien la lechuga, la espinaca y las hojas de albahaca. Corta la lechuga y la espinaca en trozos manejables.
    • Corta la manzana verde y las fresas en cascos y pica el apio en cubos pequeños.
  2. Montar la Ensalada:

    • En un bol grande, combina la lechuga, la espinaca, la albahaca, la manzana, las fresas, el apio, los cubos de queso y las nueces.
    • Agrega los cubos de pavo cocido y mezcla suavemente para distribuir bien todos los ingredientes.

Preparar el Aderezo:

  1. Hacer la Mezcla de Yogur:
    • En un recipiente aparte, combina el yogur griego, el vinagre de frutas, una pizca de azúcar y sal al gusto.
    • Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Montaje y Presentación:

  1. Servir:
    • Sirve la ensalada en platos individuales o en una fuente grande para compartir.
    • Justo antes de servir, agrega los crotones por encima para mantener su textura crujiente.
    • Rocía con el aderezo de yogur al momento de comer para mantener la frescura de los ingredientes.

Consejo:
Esta ensalada es ideal para días calurosos o cuando deseas una comida ligera, nutritiva y refrescante. Puedes acompañarla con una limonada o té frío para un toque extra de frescura.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada de pavo! 🥗🍗🌿

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