Porciones: 6-8
Ingredientes:
- 2 kg de filete de pechuga de pavo
- 120 g de hierbas finas molidas
- 50 g de crotones de pan
- 150 g de queso en cubos (puedes usar queso feta, panela o tu favorito)
- 100 g de lechuga crespa
- 50 g de hojas de albahaca fresca
- 100 g de espinaca
- 50 g de manzana verde, en cascos
- 50 g de fresas, en cascos
- 15 g de nueces, peladas y partidas
- 50 g de apio, en cubos pequeños
- 15 ml de vinagre de frutas
- 150 g de yogur griego
- Sal y azúcar al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones de Preparación:
Cocción del Pavo:
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Preparar y Sazonar el Pavo:
- Corta el filete de pavo en cubos de tamaño uniforme. En un bol, marínalos con sal y las hierbas finas para darles sabor.
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Cocinar el Pavo:
- Calienta una sartén grande a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
- Cocina los cubos de pavo hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira del fuego y reserva.
Preparación de la Ensalada:
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Lavar y Preparar los Vegetales:
- Lava y desinfecta bien la lechuga, la espinaca y las hojas de albahaca. Corta la lechuga y la espinaca en trozos manejables.
- Corta la manzana verde y las fresas en cascos y pica el apio en cubos pequeños.
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Montar la Ensalada:
- En un bol grande, combina la lechuga, la espinaca, la albahaca, la manzana, las fresas, el apio, los cubos de queso y las nueces.
- Agrega los cubos de pavo cocido y mezcla suavemente para distribuir bien todos los ingredientes.
Preparar el Aderezo:
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Hacer la Mezcla de Yogur:
- En un recipiente aparte, combina el yogur griego, el vinagre de frutas, una pizca de azúcar y sal al gusto.
- Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Montaje y Presentación:
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Servir:
- Sirve la ensalada en platos individuales o en una fuente grande para compartir.
- Justo antes de servir, agrega los crotones por encima para mantener su textura crujiente.
- Rocía con el aderezo de yogur al momento de comer para mantener la frescura de los ingredientes.
Consejo:
Esta ensalada es ideal para días calurosos o cuando deseas una comida ligera, nutritiva y refrescante. Puedes acompañarla con una limonada o té frío para un toque extra de frescura.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada de pavo! 🥗🍗🌿
