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Arroz Navideño de Pavo

Por Pavos Del Campo  •  0 comentarios  •   2 minutos de lectura

Arroz Navideño de Pavo

Porciones: 10-12

Ingredientes:

  • 3 kg de filete de muslo de pavo de Pavos del Campo
  • 1 paquete de chorizo de pavo (aproximadamente 250 g)
  • 2 kg de arroz parbolizado
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de salsa de soya
  • 5 dientes de ajo, finamente picados
  • 250 g de aceitunas sin semilla
  • 300 g de nueces partidas
  • 300 g de maní
  • 500 g de uvas pasas
  • 1 kg de cebolla cabezona roja, picada en cubos
  • 1 kg de zanahoria, picada en cubos
  • 1 mata de apio, picada en cubos
  • 500 g de pimentón, picado en cubos
  • 100 g de perejil crespo, finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones de Preparación:

  1. Cocción del Arroz:

    • En una olla grande, calienta 50 ml de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe 2 dientes de ajo y la mitad de la cebolla hasta que estén translúcidos.
    • Añade 4 litros de agua, sal al gusto, y lleva a ebullición. Una vez que hierva, incorpora el arroz parbolizado.
    • Cuando el agua comience a reducirse, baja el fuego y tapa la olla. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido y esponjoso. Reserva.
  2. Preparación del Pavo y Verduras:

    • En un sartén grande, calienta el resto del aceite de oliva. Agrega los filetes de muslo de pavo previamente cortados en trozos pequeños, sazónalos con sal y pimienta, y dora bien por ambos lados.
    • Añade el ajo restante y la otra mitad de la cebolla. Cocina hasta que estén dorados.
    • Incorpora el chorizo de pavo cortado en rodajas y saltea por unos minutos hasta que también se dore.
  3. Cocción de las Verduras:

    • Añade las verduras en el siguiente orden, dejando que se cocinen durante unos 2 minutos entre cada adición: zanahoria, apio y pimentón. Esto garantiza que todas las verduras se cocinen de manera uniforme y mantengan su textura.
    • Vierte la salsa de soya sobre la mezcla y cocina durante 5 minutos más para que los sabores se integren completamente.
  4. Incorporación de los Frutos Secos y el Arroz:

    • Añade las nueces, el maní y las uvas pasas al sartén, removiendo bien para mezclar todos los ingredientes.
    • Finalmente, incorpora el arroz cocido poco a poco, mezclando delicadamente para que se combinen todos los sabores sin romper los granos de arroz. Cocina a fuego bajo durante 10 minutos para que todo tome sabor.
  5. Decoración y Servicio:

    • Al servir, decora el arroz con las aceitunas sin semilla distribuidas de manera uniforme por todo el plato y espolvorea el perejil finamente picado para un toque fresco y colorido.

¡Este Arroz Navideño de Pavo es una explosión de sabores festivos que combina la suavidad del pavo con la crocancia de los frutos secos y el dulzor de las uvas pasas! Un plato perfecto para compartir en las fiestas. ¡Felices Fiestas y Buen Provecho! 🍚🦃🎄🇨🇴🎉

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