Albondigas de pavo con salsa de queso

Porciones: 4

Ingredientes:

• 500 g de carne molida de pavo
• 2 huevos
• 50 g de miga de pan
• 10 g de pimienta
• 10 g de finas hierbas
• 80 g de cebolla cabezona blanca, cortada en cubos
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 250 ml de nata para cocinar (crema de leche)
• 200 g de queso mozzarella
• 10 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado al gusto, para decorar

Instrucciones de Preparación:

1. Preparar las Albóndigas:

   • En un bol grande, combina la carne molida de pavo, las finas hierbas, la pimienta, la sal, los huevos y la miga de pan. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y compacta.
   • Con las manos ligeramente húmedas, forma bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro. Reserva.

2. Cocinar las Albóndigas:

   • Calienta un sartén grande con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las albóndigas y dóralas, girándolas ocasionalmente, durante unos 5 minutos hasta que estén doradas por fuera. Retira del sartén y reserva.

3. Preparar la Salsa de Queso:

   • En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo. Cocina durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida.
   • Vierte la nata (crema de leche) en el sartén y añade el queso mozzarella. Remueve suavemente hasta que el queso se derrita y se mezcle con la nata, formando una salsa cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

4. Cocinar las Albóndigas en la Salsa:

   • Reincorpora las albóndigas al sartén, bañándolas bien con la salsa de queso. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos adicionales, asegurándote de que las albóndigas estén bien cubiertas y calientes.

5. Servir:

   • Sirve las albóndigas calientes, bañadas con la salsa de queso, y espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas de pavo con una salsa cremosa de queso que serán el centro de atención en tu mesa! 🧆🧀🌿