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Receta de Patacones Gratinados con Pavo y Verduras

Por Pavos Del Campo  •  0 comentarios  •   2 minutos de lectura

Receta de Patacones Gratinados con Pavo y Verduras

Descubre una deliciosa combinación de pavo y vegetales gratinados sobre crujientes patacones, perfecta para sorprender a tu familia o amigos con un toque colombiano. Ideal como entrada o plato principal.

Porciones: 4-6

Ingredientes:

  • 500 g de filete de muslo de pavo, en julianas
  • 100 g de queso doble crema rallado
  • 250 g de plátano verde
  • 1 litro de aceite vegetal para freír
  • 25 g de cebolla roja, en julianas
  • 20 g de pimentón amarillo, en julianas
  • 20 g de tomate en concasse (cubos pequeños)
  • 12 dientes de ajo, finamente picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramitas de tomillo fresco

Preparación:

Paso 1: Marinado del Pavo

  1. Coloca el pavo en un bol y sazónalo con sal, pimienta y el ajo picado.
  2. Refrigera durante 10 minutos para realzar los sabores.

Paso 2: Preparación de los Patacones

  1. Pela los plátanos y córtalos a la mitad.
  2. Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
  3. Fríe los plátanos por 5 minutos (sin dorar completamente).
  4. Retíralos, aplástalos con una pataconera o un plato hasta formar discos y vuelve a freírlos hasta que estén dorados y crujientes. Reserva sobre papel absorbente y añade un toque de sal.

Paso 3: Preparación del Relleno

  1. En una sartén con un poco de aceite, cocina el pavo marinado junto con el tomillo y el laurel a fuego medio-alto por 3 minutos.
  2. Añade la cebolla, el pimentón y el tomate. Sofríe hasta que los vegetales estén suaves y el pavo esté dorado.

Paso 4: Montaje y Gratinado

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Coloca el relleno de pavo y vegetales sobre cada patacón y cubre con queso doble crema.
  3. Lleva al horno y gratina por 3-5 minutos, hasta que el queso esté burbujeante.

Servir

Sirve los patacones gratinados calientes y acompáñalos con guacamole o salsa de ají para un toque extra. ¡Disfruta de una explosión de sabor en cada bocado!

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