Para la masa:
Para la salsa napolitana:
Para el relleno
Preparación:
Ingredientes para 2 personas:
Instrucciones de Preparación:
Ingredientes:
Preparación:
Sofrito: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla, ajo, jengibre y el tomate concassé. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el tomate haya liberado su jugo.
Especias: Incorpora el curry, comino, cúrcuma, pimienta negra y sal al sofrito. Mezcla bien y cocina por un par de minutos para que las especias liberen sus aromas y se integren con el sofrito.
Pavo: Añade las julianas de pavo a la sartén y sella por aproximadamente 3 minutos, asegurándote de que se impregnen bien con las especias.
Cocción: Vierte el ½ vaso de agua y reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la sartén y deja cocinar el pavo por 15 minutos, asegurándote de que esté bien cocido y tierno.
Leche de Coco: Incorpora la leche de coco y mezcla bien, cocinando por otros 5 minutos para que todos los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Finalizar: Una vez cocido, apaga el fuego y verifica el sazón, ajustando si es necesario.
Servir: Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado por encima. Esta preparación va perfecta con arroz blanco o naan (pan indio). ¡Disfruta!
Ingredientes:
Preparación:
Marinado: En un recipiente, mezcla la pechuga de pavo con las finas hierbas y la mitad de la salsa soya. Deja marinar por 1 hora.
Cocción del Pavo: En un sartén precalentado a fuego alto, añade el aceite y procede a sellar el goulash de pavo. Mueve constantemente para que se dore de manera uniforme, esto debería tomar unos 10 minutos.
Incorporación de Vegetales: Reduce a fuego medio y agrega las verduras en el siguiente orden, esperando dos minutos entre cada adición: zanahoria, apio, cebolla cabezona, pimiento, zukini y finalmente las raíces chinas o el sustituto que estés usando. La idea es que las verduras más duras, como la zanahoria, se cocinen más tiempo y las más delicadas, como el zukini, menos tiempo.
Sazonado: Añade el resto de la salsa soya y mezcla bien.
Cocción Final: Reduce el fuego a bajo, tapa el sartén y deja conservar por 15 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen y las verduras se cocinen perfectamente.
Verificación: Verifica el sabor y ajusta si es necesario. Si deseas, puedes añadir un poco de jengibre fresco rallado o ajo picado para un sabor más intenso.
Servir: Sirve caliente acompañado de arroz jazmín o fideos de arroz. Decorar con cebollín o semillas de sésamo tostado para un toque final. ¡Buen provecho!
]]>Ingredientes:
Preparación:
Sellado del Pavo: En un sartén precalentado, agrega aceite y sella el goulash de pavo hasta que esté dorado. Retira y reserva.
Sofrito: En el mismo sartén, incorpora la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla transparente.
Deglaze: Añade el vino al sartén y raspa el fondo para soltar los sabores adheridos. Esta técnica se llama "deglaze". Deja cocinar a fuego bajo por unos minutos para que el alcohol se evapore.
Cocción: Regresa el goulash de pavo al sartén y mezcla bien con el sofrito y el vino. Cubre y deja cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
Champiñones y Crema: Incorpora los champiñones y mezcla bien. Cocina por unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Luego, vierte la crema de leche y mezcla suavemente. Deja cocinar por otros 15 minutos a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente.
Finalizar: Prueba y ajusta la sal si es necesario. Cocina hasta que el pavo esté tierno y la salsa haya espesado a tu gusto.
Servir: Sirve caliente, idealmente acompañado de un puré de papas o arroz blanco. La combinación de sabores cremosos y el delicado pavo hacen de este plato un verdadero manjar. ¡Buen provecho!
]]>Ingredientes:
Instrucciones de preparación:
Espero que esta receta, con ese toque colombiano y detallado, te sea útil y que tus invitados disfruten de un delicioso pavo de fiesta. ¡Buen provecho! 🦃🇨🇴🎉
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